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随着时间的推移，刀具会变得迟钝，从而影响其效率和精度。然而，有一种方法可以让它们变得锐利，又像新的一样。最好的磨刀系统可以让你随时随地磨刀。无论你是野营，使用生存刀或瑞士军刀，或只是在厨房做饭，看看最好的磨刀系统使用。
磨刀系统的好处
- 锐化刀。顾名思义，磨刀系统就是用来磨钝刀具，给它们一个锋利的边缘。然而，现代锐化系统比以前先进得多，也更容易使用。虽然现代的磨刀系统仍然使用研磨的方法，但它们的材料和操作技术使它们使用起来更容易，效果更快。
- 保持刀具的质量。即使是最优质、最耐用的不锈钢也会因长期使用而磨损，因此，当需要保持刀具的最高状态时，拥有一个方便的磨刀系统确实会带来不同。使用磨刀系统，您的刀具将永远像新的一样好。此外，你也不需要在短期内购买新刀具。
- 修理损坏的刀口。磨刀系统不仅能够磨快钝刀，还可以修复受损的刀口和刀尖。如果你家里有可靠的磨刀系统，有缺口的刀口和弯曲的刀尖不需要专业帮助，这可以为你节省大量的金钱和时间。
磨刀系统的类型
电动磨刀器
电动磨刀器可能是最容易使用的磨刀器。只要把它们插上电源，它的磨石就会开始旋转。你所要做的就是将刀插入槽中，使其锋利到你想要的程度。这些磨刀器还带有一个指南，以获得完美的角度。
手持式磨刀器
就像电动卷笔刀一样，手持式卷笔刀也很容易使用，但插槽更少。但是，尽管可以同时磨刀的刀具数量有限，但其尺寸和手动操作方法使其成为公路和野营旅行的理想刀具。在使用手持式磨刀器时，你可以通过一个槽把刀拉出来，也可以把刀拉到刀刃上。
削尖的石头
磨石是磨刀系统中最基本、最常见的一种。有三个亚型:阿肯色州、印度和Crystolon。阿肯色州的磨石机是由Novaculite制成的，可以有细到粗的粒度类型。印度磨石机是由氧化铝制成的，用于精细的磨石。结晶石磨刀是由碳化硅制成的，是理想的初始粗锐。
珩磨钢
珩磨钢有四种常见的切削方式：普通切削、金刚石切削、复合切削和陶瓷切削。这些切割只在材料和价格上有所不同，但它们都用于磨刀，而不是磨刀。常规切割是所有切割中最常见的，由锋利的钢制成。钻石切割有钻石磨料。组合切割具有光滑和粗糙的表面。陶瓷切割专门用于调整刀片。
锯齿磨刀器
锯齿磨刀器是高度专业化的磨刀器。它们用于刀刃形状奇怪的刀，如面包刀。有了这些磨刀器，损坏你的刀的可能性更小，所以在购买磨刀器之前一定要考虑到这一功能。检查与磨刀器配套的文献也可以帮助你选择最好的系统。
顶级品牌
厨师学校
EdgeCraft的Chef'sChoice是美国领先的磨刀机品牌之一。自1985年以来，该公司的磨刀器以其最高质量和一流技术而闻名。它最好的磨刀器之一是ChefsChoice 15 Trizor XV EdgeSelect专业电动磨刀机．除了磨刀器，他们还提供台面用具，如华夫饼机、鸡蛋锅和水壶。
若有所
兰斯基磨刀机是顶级专业磨刀机的发源地。它专门创建控制角度的刀具锐化系统，将帮助您实现所需的倒角。兰斯基有一系列磨刀产品，可用于厨房、户外，甚至商店和商业场所。它还为那些经常外出的人提供实用工具和狩猎刀。看看它的顶级产品之一兰斯基四石豪华钻石磨刀系统．
史密斯的
自1886年以来，史密斯公司一直为公众提供各种用途的工具和设备，如钓鱼、露营、徒步旅行、狩猎和射箭。在这些工具和设备中有磨刀系统。史密斯引以为豪的顶尖的磨刀器也是预算友好的。在这些磨刀器中有史密斯的CCKS两步磨刀器．
磨刀系统定价
- 30美元以下：在这个价格范围内，您可以找到体面和质量的刀具磨刀系统。你可以买到便携式磨刀系统，可能没有最复杂的技术，但仍然可以完成工作。
- : 30 - 130美元这个价格范围对你的钱包来说可能有点困难，但你可以得到比磨刀更有效的磨刀系统。除了每周做润肤外，他们还可以重新整理你的刀。
- 130美元及以上：该价格范围包括优质和高质量的专业刀磨系统，建立与速度电机和各种粒度。他们可以很容易和快速地磨快，重新定位，并完善你的刀，而不需要付出很多努力。
关键特性
边缘角
刀具通常可以磨成20度角。然而，当购买刀削尖系统时，考虑它有能力为你的专业刀做定制锐角。
专业
根据您所拥有的厨房工具，您可以从各种各样的磨刀系统中进行选择，这些系统能够对陶瓷刀、剪刀、菜刀和长刃和短刃的刀进行磨刀和磨刀。
手动和电动
电动磨刀器比手动磨刀器更容易使用，但如果不小心操作，您的刀具可能弊大于利。另一方面，手动磨刀器要求你具备使用它们的必要技能，但很容易控制，最大限度地减少损坏刀具的可能性。
其他考虑
- 易用性．如果你是刀具和磨刀的新手，最好选择有刀片导向和可调导向的磨刀系统。
- 材料和质量．工业级材料提供更多的研磨性和优越的品质，更好的性能和寿命。但是，要知道它们也要花更多的钱。
- 安全. 为了安全起见，考虑具有防滑和稳定特性的刀削尖系统，以避免事故发生。确保它们具有保护双手的功能。
2021年最佳磨刀系统回顾与建议
该磨刀系统是一种双面1000或6000粒度的磨刀机，具有防滑的竹子底座和角度导轨。它由优质材料制成，经久耐用。
有了这个锐化系统，安全是最重要的。其防滑竹子底座确保系统在磨刀时锁定到位。它还有一个角度导向装置，可帮助您在铲刀上施加正确的压力。这种磨刀器用途广泛，几乎可以磨快任何刀片。此外，它很容易使用，尤其是新手刀手。
如果没有关于如何使用角度指南的缺失说明，这个磨刀器将是完美的。此外，它的6000沙砾触感可能有点柔软和白垩，这可能会分散用户的注意力。
这个工作锋利的刀sharpening系统是一个美国制造的耐用和紧凑的sharpener，以钻石板，陶瓷棒，皮革皮带，和sharpenguides。
它是一个多用途的磨刀器，以相对便宜的价格完成各种任务。它的宽头扳手在户外或野外加速锋利。该旋转陶瓷棒具有细、粗、槽状表面，可用于磨鱼钩。如果你想要一个完整的磨刀解决方案，这个磨刀系统有五个步骤，可以帮助你实现它。
然而，你不应该在这个系统中使用润滑剂，因为它已经很难保持。润滑剂可能会使它更滑。此外，你应该把大刀的磨刀工作留给其他的磨刀系统。
这个兰斯基4石豪华钻石系统包括特粗、粗、中、细珩磨。这种磨刀系统非常适合厨房、业余爱好、户外和园艺刀具。定制模制手提箱便于运输，并包含多种语言说明。该磨刀系统还配有专门配制的珩磨油、刀夹和涂有颜色的沟槽式安全支架。
该系统包括超长的刀夹螺丝，以保持在地方，而在使用和一个导向杆为每个珩磨石。控制角度锐化系统包括17度，20度，25度和30度角度选项。
需要注意的一件事是，你应该只使用有限数量的珩磨油，因为它会导致你的工作区域混乱。此外，要小心使用导杆，因为它们很容易在压力下弯曲。
工作锋利的刀和工具Sharpener是一个多功能和简单使用的设备。它不仅能够磨钝你的刀，但它也可以改善剪刀和其他类型的切割刀片。它配备了优质的磨砂带，有助于改善任何刀片的边缘。另外，安全带很容易更换。
该工具以粗、中、细三种不同的方式磨刀，在磨刀过程中不会损坏钢材。无论是厨用刀还是户外生存刀，该设备都能将每把刀削成精确的角度。它需要110伏电压，而且重量轻，因此可以轻松移动。
但是，它会释放大量灰尘到空气中，所以你应该戴上口罩和护目镜。你还应该确保在通风良好的地方使用，并远离儿童和宠物。如果不小心，灰尘也会刮伤刀片。虽然这对菜刀来说可能不是什么大不了的事，但它可能会影响收藏刀的价值。
Work Sharp带着另一款高端的磨刀系统回来了。这一个是作为一个平面带磨床设计。表面是完美的弧形和直刃刀片。它由菱形板轴组成，在锯齿边缘和锋利刀片之间。角度引导也可以互换，以实现更优的角度，并可以从17度翻转到20度。
磨刀器可以处理各种类型的刀，包括锯齿刀、鱼钩和厨房刀。它还设计得很轻，可以藏在书桌或抽屉里。此外，它配有三种陶瓷棒-小，中，大-用于不同的刀。电镀也被强力磁铁固定，所以它不会在锐化过程中滑动。
但是，您可能会注意到，粗金刚石和超粗金刚石板可能会很快磨损。刀具也可能在涂层刀具上留下残留物或痕迹，通常是黑色涂层刀具。它比其他车型重一点，但不算太重。
现在来看看我们的一个更标准的磨刀石类型的磨刀工具。BearMoo石价格合理，可以找到两种不同的风格，取决于您的偏好。这种棕色和白色的组合作为双面磨刀石，方便和多用途。
粗糙的一面提供3000粒度，最适合使边缘锋利。8000粒度的细边非常适合修整刀片和抛光边缘，使刀片看起来焕然一新。它是磨刀、剪刀、精密工具、园艺工具以及任何带刀片的工具的理想选择。它还具有防滑硅胶底座，以减少刀片意外滑出衬垫的风险。
然而，就像其他的锐化系统一样，你可能会在你的工具和刀具上看到残留物或划痕。这在很大程度上是使用8000沙砾的结果。此外，砂石可能没有宣传的那么好，可能不会给你的刀留下你想要的光泽。话虽如此，它仍然是一个伟大的工具，用于锐化几乎任何东西。
这个厨房工作台磨刀系统设计有两种设置来磨钝刀具。粗糙的设置是用来处理钝化或损坏的刀，而精细的选择抛光刀片和快速润色已经锋利的刀。这是一款小巧的设备，可以放在橱柜里，也可以放在抽屉里，方便快捷地使用。
其特点是硬质合金刀片能够快速磨边，陶瓷棒设计用于最终磨边。此外，防滑底座增强了橡胶手柄的稳定性和抓地力。这样可以确保它不会四处滑动，刀子也不会移动。
虽然它会让刀子的刃口更锋利，但你不会像磨刀石或磨石那样获得细致的刃口。它也可能会留下相当多的金属后，你磨便宜，不太耐用的刀。
Lansky BladeMedic是我们清单上最紧凑、最轻便的工具，它的工作原理就像一把用于磨刀的口袋刀。它很小，可以放进口袋或野营包里，可以随身携带，非常方便。它被设计成一个野外修理磨刀，可以在瞬间抓起。
它与标准，锯齿，肠钩，鱼片刀，使它成为一个多功能的选择。虽然它很便宜，但它的价格并没有削弱它的设计或功能。这款磨刀是由耐用的碳化物、陶瓷、钻石盘和钨制成的。在野外磨刀只需要在陶瓷上磨砺几下。
虽然它不会像传统的油石一样有效，但它会让你完成一次野营旅行。它也可能不会像更大的锐化设备那样持久。
提示
- 在使用磨刀系统之前，确保底座牢固，以避免事故或伤害。
- 使用磨刀工具时要慢一点，以确保你不会潜在地割伤自己。
- 如果你想要最好的刀刃和尖端，可以考虑使用4000沙砾来磨砺刀刃。虽然有更高粒度的选择，4000被认为是一个很好的石头，提供了一个很好的抛光和抛光材料。
常见问题
问：磨刀系统上的砂砾有什么区别？
答:小于1000的砂砾被设计用来修复刀刃破损的刀具。1000到3000的沙砾被用来磨钝刀具。抛光石含有4000到8000粒的砂砾，用来打磨刀的边缘。
Q:磨刀用的油是什么?
答:该油用作油石和氧化铝磨刀器的清洗剂。它的设计也是为了确保石头在压力下不会破裂。不要在钻石涂层上用油。有疑问时，请查阅卷笔刀的使用指南。
我应该多久磨一次刀?
答:这取决于它的使用频率和枯燥程度。一般的规则是每两小时磨一次刀。但是，这将因您使用的刀的类型而异。碳素钢刀具每次使用后都应该磨光，而不锈钢刀具每两到四次可以磨光一次。请务必查看带有磨刀套件的指南，以了解它的建议。
最后的想法
为了让你的刀锋利而尖，考虑锋利的卵石高级油石刀磨石系统．
或者存点钱，看看工作锋利导向现场磨刀系统一个易于使用的磨刀工具。